稻米直链淀粉含量测定的简化方法-直链淀粉含量仪

      稻米是以淀粉为主要成分的粮食，而在稻米中有两种淀粉类型，分别是直链淀粉和支链淀粉。其中直链淀粉含量是决定稻米食味品质的重要指标之一，也是影响食品感官品质和加工特性的一个重要因素，因此建立灵敏、可靠、简单的直链淀粉测定方法具有重要的实际意义。而传统的稻米直链淀粉含量测定方法一般十分复杂，操作步骤十分繁琐，检测的精度也不高，而现在广泛采用的直链淀粉含量仪在这些方面做了较大的改进，是一种稻米直链淀粉含量测定的简化方法，也是比较可靠的一种检测方式。

      过去开展稻米直链淀粉含量测定，人为因素造成的误差总是难以避免的，比如说取样未能按规定操作，即混样、分样不均；分散时碱液加量、时间不一致；分散液及显色液定容时没有按规定操作等，都容易造成测定误差，导致测定结果与真实结果之间存在偏差。而使用直链淀粉含量仪这种仪器法来测定稻米直链淀粉含量，其中一个最大的优势就是避免了人为因素的干扰，再加上仪器本身的先进性，测定效率和测量精度都有明显的提升，非常高效和方便。
      直链淀粉含量仪作为稻米直链淀粉含量测定的一种简化方法，使稻米直链淀粉含量测定变得越来越简单，不用再受到诸多因素的限制，另外，直链淀粉含量仪的应用，有利于形成统一、可靠的测定标准，促进稻米品质检测工作的规范化开展。几年来随着直链淀粉的利用价值得到进一步的体现，应用直链淀粉含量仪来开展高直链淀粉玉米等作物的培育也成为农业育种中重要的内容之一，因此直链淀粉含量仪的应用也越来越广泛。