利用直链淀粉含量仪打造好吃大米

      随着人们生活水平的提高，人们对于大米的安全、食用品质、外观品质等的要求也越来越高了，很多人觉得日本大米的味道很好，这主要是因为日本大米中的直链淀粉含量与国内大米中的直链淀粉含量是不同的。因此要打造国人期待的好吃大米，可以利用直链淀粉含量仪这种专业的测定仪器，从大米的直链淀粉含量入手，提高大米的食用品质。

      大米中的淀粉组成主要是直链淀粉和直链淀粉。一般来说，影响大米口感的主要因素包括品种、种植方式和加工仓储方式。而品种直接关系着大米中直链淀粉的比例，研究表明直链淀粉低于17%的大米口感最佳。因此要提高大米的食用品质，可以从蛋白质、直链淀粉含量和粒形这三大要素入手，再结合外观、气味、味道、口感等基本特征。而利用直链淀粉含量仪来测定大米的直链淀粉含量，可以在大米品种的选择、选育等方面发挥重要的作用，进而帮助打造出食味品质更佳的优质大米，提高我国人民的品质生活。

      直链淀粉含量仪等大米品质检测仪器的应用，可以为优质大米的培育，制定和形成一套完善的指标体系，使大米的各项指标都能够清楚直观的表现出来，做到精准的测定，而不是像过去一样仅凭感官进行检测。另外，直链淀粉含量仪不仅可以帮助打造好吃大米，同时随着直链淀粉的专用用途进一步扩大，该仪器也被用于专用直链淀粉专用作物的选育等领域，对于推动我国工农业发展，起到了重要的作用。