利用粗纤维测定仪测定不同食物的粗纤维含量

      在生活中，大家常说要多吃一些粗纤维食物，这样多身体好，因为经常使用一些富含粗纤维的食物，可以改善肠道蠕动，改善肠胃疾病以及便秘的情况，对人体十分有好处。那么食物中的粗纤维就如同食物中的脂肪一样，我们虽然知道它们存在，但是却很难说清楚其含量是多少，要准确测定食物中的粗纤维，必须要使用专业的粗纤维测定仪来进行测定。其实很多的蔬菜、谷类以及水果都会富含一些粗纤维，只是不同的食物，所含的粗纤维含量是有差别的，为了准确了解不同食物中所含的粗纤维含量，我们可以利用粗纤维测定仪来测定和分析，获得准确的数据结果。

      使用粗纤维测定仪分别测定分析了谷物、薯类、豆类、蔬菜、干菌类、藻类、坚果和水果中的粗纤维含量情况，结果发现谷物粗纤维含量为4~10%，从多到少排列为小麦粒、大麦、玉米、荞麦面、薏米面、高粱米、黑米；薯类粗纤维含量约为3%，分别有马铃薯、白薯、竹薯、木薯等；豆类 粗纤维含量为6~15%，从多到少排列为黄豆、青豆、蚕豆、芸豆、豌豆、黑豆、红小豆、绿豆；蔬菜粗纤维含量为30~40%，分别有蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、牛皮菜、芹菜、韭菜、黄豆菜、黄花菜、香椿、香菜、茄子、油菜、茭白、笋干、芦笋、洋葱、青椒、辣椒；菌类(干)粗纤维含量最高可接近50%，按照从多到少的排列为：松蘑、发菜、香菇、银耳、木耳、金针菇；藻类粗纤维含量在20%左右，主要紫菜、海带；坚果粗纤维含量为3~14%左右，从高到低的排列有：黑芝麻、松子、杏仁、白芝麻、核桃、榛子、胡桃、葵瓜子、西瓜子、花生仁；水果的粗纤维含量也接近50%，依次有桑椹干、樱桃、山楂、酸枣、黑枣、大枣、小枣、石榴、苹果、鸭梨、葡萄、菠萝、柿子、杏。

      其实粗纤维测定仪不仅可以帮助我们准确测定不同食物中的粗纤维含量，而且可以以此为科学依据，来提高生产水平和产品品质管理水平，提升食品或饲料产品的营养价值等，因此粗纤维测定仪也是食品生产企业和饲料加工企业检测实验室中的必备仪器之一。