白度仪在面粉生产工艺优化中的应用

      由于市场终端对于面粉的白度有要求，因此面粉企业所生产的面粉除了精度要高以外，还必须要白。那么面粉的白度如何来判定呢？在生产中又是通过怎样的方式来提高面粉的白度呢？

      面粉的白度是一个泛值，尤其是不同的人对于相同面粉的白度会有不一样的感受，因此要想准确的判定面粉的白度，必须借助专业的检测仪器-白度仪。有了科学的检测仪器，在生产中要提高面粉白度，还需要借助仪器来优化面粉生产工艺，下面就来简单介绍一下白度仪在面粉生产工艺优化中的应用。

      面粉的白度与小麦原粮品质和加工工艺有很大的关系，小麦原粮品质可以通过收购过程中的质量把关来保证，而加工工艺则需要借助白度仪等仪器来不断地优化。虽然说面粉越细，面粉越白，但是并不代表面粉生产就是简单的提高面粉的研磨度来提高面粉白度，因为面粉越细，虽然白度提高了，但是其他方面的品质不一定更好，因此在面粉生产工艺优化，需要利用各种专业仪器来分别测定，然后综合评定，以此来实现提高面粉内在品质和外观品质的效果。

      面粉是我国消费量极大的主食和食品工业原料，近年来随着烘焙行业的火热，面粉的需求量也在不断上升，尤其是对高质量面粉的需求不断增长，在此背景下，面粉厂要满足市场需求，就需要借助白度仪等仪器做好面粉的生产和品质把关工作，在保证内在品质的情况下，不断优化面粉的外观品质，让消费者真正认可企业产品，从而更好地开拓市场，以优质产品为核心竞争力，获取更高的利润。