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应用圆形验粉筛等加强面粉生产企业品质管理

来源: http://www.top17.net/  类别:技术文章  更新时间:2019-04-26  阅读

      面粉是制作馒头、面条、面包、蛋糕等制品的原料,保证面粉的质量安全,才能够保证这些食品的质量安全。目前,面对激烈的市场竞争,面粉生产企业必须严把产品质量关,不断地提升产品质量,以丰富、优质的产品满足市场需要,才能够在市场竞争中立于不败之地,为了加强企业的生产品质管理,面粉企业引入了圆形验粉筛、白度仪、近红外仪、快速水分容重仪等众多面粉检测仪器。

圆形验粉筛

      面粉的品质评定,是多方面的,需要分别测定面粉的不同指标,然后在综合进行评定。圆形验粉筛主要用于检验面粉的粗细度,检测原理是根据样品在不同规格的筛子上筛理,达到不同的颗粒分离,然后根据筛上物残留量计算出粉类粮食的粗细度。圆形验粉筛采用的是电动驱动,标配了CQ10(25目)、CQ16(41目)、CQ20(51目)、CQ27(69目)、CB30(76目)、CB36(91目)、CB42(107目)筛框格各一套,很好的满足了面粉生产中对面粉粗细度的检测需求。

      除了圆形验粉筛之外,面粉厂常用的面粉检测仪器还有白度仪(测量面粉、淀粉等表面的兰光白度)、面筋测定仪(检测湿面筋、干面筋的面筋质量和数量的高低)、降落值测定仪(测定谷物、面粉的a-淀粉酶活性)、电子粉质仪、电子拉伸仪等。这些专用检测仪器的应用,有效提升了面粉生产企业的面粉检测的技术水平,有利于企业严格开展品质管理工作,同时借助仪器检测,还可以指导生产优化,为各种专用粉的生产提供科学依据。由此可见,应用圆形验粉筛等建立专业化的检验实验室,是加强面粉生产企业品质管理的有效措施,也是是面粉企业蓬勃发展的强大支持。

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