“谁投诉谁举证”原则适合食品安全管理么？

      自从去年三聚氰胺事件，食品安全问题一直处在风口浪尖。各大小品牌不断被曝光，消费者对食品市场日益失去信心，倒底是生产企业出了问题，还是检测机构出了问题，还是社会出了问题？食品是我们每天的生活必需品，我们从起床到睡觉，都在于食品打交道，如果我们日常所食用的东西都出了问题，我们还有什么信心来继续保证我们的正常生活，我们还怎么能全身心地投入到工作学习之中？

    “谁主张谁举证”这一法规,使得很多市民投诉时常遭遇举证难。昨日，北京市食品安全办主任、市工商局局长张志宽做客城市服务管理广播时称，这个问题值得政府部门共同研究解决办法，可考虑建投诉援助系统。(3月24日《新京报》) 

　　新京报曾报道，某村委会福利被疑发假油，然而需要投诉者自行委托检测，到哪里去化验需要多少费用以及时间精力等成本，相比于几十元的一桶油来说就太贵了，迫使村民们无奈放弃维权。 

　　“谁投诉谁举证”的原则，虽然具有一定合理性，但是也加大了举证的难度。对于无力举证者来说，等于变相剥夺了维权的权益，反而放纵了侵权者的行为，这也难怪劣质食品屡打不绝。 

　　作为专职的食品安全管理部门，不能袖手旁观，毕竟，受纳税人供养，就要为纳税人服务。民以食为天食以安为先，市民的相关投诉，就是对于执法的支持，当利用好线索以维护食品安全。 
食品检测过程中使用到的检测仪器有：脂肪抽提仪，脂肪测量仪