作物种子粗脂肪测定方法

来源：杭州托普仪器　类别：技术文章　更新时间：2004-12-21　阅读次

1 适用范围

本标准(油重法)适用于测定油料作物种子的粗脂肪含量。在测定大量样品时，可采用残余法(见附录A)，但仲裁时以油重法为准。

2 仪器、设备

2．1 分析天平：感量0．0001克；
2．2 实验室用粉碎机研钵；
2．3 电热恒温水浴锅；
2．4 电热恒温箱；
2．5 滤纸筒：直径22×100毫米；
2．6 备有变色硅胶的干燥器；
2．7 索氏脂肪抽提器：60毫升或150毫升；
2．8 铜丝筛：孔径0．42毫米(40目)。

3 试剂

无水乙醚：化学纯。

4 试样的选取和制备

4．1 选取有代表性的种子，拣出杂质，按四分法缩减取样。试样选取和制备完毕，立即混合均匀，装入磨口瓶中备用。
4．2 小粒种子，如芝麻、油菜籽等，取样量不得少于25克。
4．3 大粒种子，如大豆、花生仁等，取样量不得少于30克。大豆经105±2℃烘干1小时后粉碎，并通过40目筛；花生仁切碎。
4.4 带壳油料种子，如花生果、蓖麻籽、向日葵籽等，取样量不得少于50克。逐粒剥壳，分别称重，训·算出仁率。再将子仁切碎。

5 测定步骤

5．1 称取备用试样2～4克两份(含油0．7～1克)，准确至0．001克。置于105土2℃烘箱中，干燥1小时，取出，放入干燥器内冷却至室温。同时另测试样的水分。
5．2 将试样放入研钵内研细，必要时可加适量纯石英砂助研，用角勺将研细的试样移人干燥的滤纸筒内，取少量脱脂棉蘸乙蘸抹净研钵、研锤和角勺上的试样和油迹，一并投入滤纸筒内(大豆已预先GB 2906—82烘烤粉碎，可直接称样装筒)，在试样面层塞以脱脂棉，然后将滤纸筒放入抽提管内。
5．3 在装有2～3粒浮石并已烘至恒重的、洁净的抽提瓶内，加入约瓶体1／2的无水乙醚，把抽提器各部分连接起来，打开冷凝水流，在水浴上进行抽提。调节水浴温度，使冷凝下滴的乙醚速率为180滴／分。抽提时间一般需8～10小时，含油量高的作物种子，应延长抽提时间，至抽提管内的乙醚用掂纸试验无油迹时为抽提终点。
5．4 抽提完毕后，从抽提管中取出滤纸筒，连接好抽提器，在水浴上蒸馏回收抽提瓶中的乙醚。取下抽提瓶，在沸水浴上蒸去残余的乙醚。
5. 5 将盛有粗脂肪的抽提瓶放入105±2℃烘箱中烘干1小时在干燥器中冷却至室温(约45～60分钟)后称重，准确至O．0001克，再烘30分钟，冷却，称重，直至恒重。抽提瓶增加的重量即为粗脂肪重量，抽出的油应是清亮的。否则应重做。

6 测定结果的计算

6．1 计算公式
粗脂肪，%（干基）=，粗脂肪重量/试样重量（1—水分百分率）×100
带壳油料种子粗脂肪％＝子仁粗脂肪％×出仁率%
6．2 平行测定的结果用算术平均值表示，保留小数后两位。
6．3 平行测定结果的相对相差，大豆不得大于2％，油料作物种子不得大于1％。