大连：食品安全精准管理 点对点把住入口关

张冬青委员分析说，近年来，虽然大连市食品安全检验检测走在全国前列，但由于资金投入不足，使得检验检测在设备更新、人才培养引进、工作科学化水平和信息共享等方面受到制约。“目前还是存在各级监管部门检测覆盖面不足的问题，”

   李锦委员调查发现，目前大连超市的食品安全也存在着不少问题，部分超市没有根据《食品安全法》的要求，建立起相应的上市食品检测机制，存在不检、少检、误检现象，检测结果随意修改，检测台帐突击补录，应付检查；即便是已经广泛运用于农产品领域的快速检测等食品安全监管手段，也存在着覆盖面狭窄，精准度较差等缺点，检测范围局限于蔬菜农药残留和水发产品PH值速测。二氧化硫、亚硝酸盐、吊白块等违禁添加剂问题，快速检测对此却无能为力。 大连各个超市检测数据互不关联，单个超市检测数据无法反映整个流通环节食品安全状况。”

   李锦提出大连工商部门应针对全市经销生鲜食品的超市，构建一个食品安全监管的新平台，让“消费者送检、经营者自检、工商部门快速检测、法定检测部门定向监测”同时实现的网络系统。数据采集主要由超市、市场来做，由他们指定专职人员每天进行食品检测，系统直接生成并上传检测结果；这个结果录入系统后，工商部门进行整理，发布公共信息，到超市采购的老百姓就可以登陆相关网站，查询检测结果。

   张冬青表示，目前，大连市各监管部门网站仅负责本领域食品安全信息发布，尚未建立检测信息互通共享和预警平台，不但增加了行政成本，还给食品经营者带来不便。应由食品安全委员会牵头，建立全市统一的食品安全信息化网络平台，定期公布检验检测成果。对长期以来工作不正常的，运作部规范的，甚至伪造数据，出具虚假报告的情况加大查处力度。一方面，为食品安全管理提供及时快捷的决策依据，另一方面也为人民群众对食品安全享有知情权和监督权提供保证。

   针对我市食品安全专业技术人员存在结构性短缺和高层次科研领军人才不足的问题，张冬青还建议，必须出台有关优惠政策，支持各监管部门不拘一格引进所急需的高层次检验检测人才，并调配利用好现有人力资源，打造出结构合理、布局全面的技术人才队伍，并对现有人员进行业务培训。

  “应该鼓励和支持各类食品安全基础研究单位，介入到食品安全检验检测工作中来，”张冬青认为，要想为食品安全检验检测提供技术支撑，就必须建立健全食品安全检验检测机构，提高检验检测设备使用效能。同时，为了防范发生食品安全突发事件或发生后无有效设备检测的情况，在平时就应及时更新、更换检测设备，并保证已换代设备在本领域内科学流动，避免闲置浪费。