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叶绿素测定仪为提取荷叶叶绿素提供相关依据

来源： http://www.top17.net/ 　类别：技术文章　更新时间：2014-05-21　阅读次

　　莲藕是一种对生长条件要求不高的水生植物，作为常见蔬菜，其在我国的南北方都有分布，特别是在长江流域和南方各省最多。荷叶是莲藕的叶片，其营养丰富，除了含有碳水化合物，脂类，蛋白质等成分外，黄酮类化合物的含量也是十分丰富的，而且还含有生物碱。叶绿素作为一种天然色素广泛应用于医药、食品、化妆品等行业，随着人们生活水平的提高，对天然色素的需求量也日趋增长。
　　
　　利用叶绿素测定仪对荷叶的叶绿素含量进行测定之后，对荷叶叶绿素的提取工艺就更加的有依据了。通过对荷叶叶绿素提取条件的研究，得出荷叶叶绿素提取的优化工艺是以85%丙酮为提取剂，料液比1:8，提取温度500C，提取时间1.5h。优化工艺下荷叶叶绿素吸光度值为2.2490
　　
　　叶绿素测定仪对荷叶叶绿素的稳定性研究表明，光照影响荷叶叶绿素的稳定性，当光照时间达3h时，叶绿素吸光度值急剧下降;荷叶叶绿素有一定耐高温性，经100℃和70℃温育后的叶绿素吸光度差距不大;pH值对荷叶叶绿素的稳定性影响较大，当pH值)7时其吸光度值趋于稳定，即荷叶叶绿素处于中性或者碱性环境都很稳定;H202和抗坏血酸对荷叶叶绿素稳定性都有明显的影响，抗坏血酸对其影响强于H202;Zn2+,Cat+,Na+对荷叶叶绿素稳定性无明显影响，A13+,Fe3+使其稳定性受到破坏，而Cue+对叶绿素的色度有很好的改良效果。因此在荷叶叶绿素的提取、加工处理、储存和使用过程中，应尽可能在避光、低温、碱性条件下进行，防比H202、抗坏血酸、A13+,Fe3+等的不良影响。可考虑制备相应的盐类以提高其稳定性。