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温湿度记录仪在工厂化食用菌栽培中的应用效益

来源： http://www.top17.net/ 　类别：技术文章　更新时间：2014-08-18　阅读次

　　食用菌在现在的市场上倍受欢迎，消费需求也在不断地增强，工厂化生产食用菌是该产业发展的趋势。对于工厂化栽培食用菌的相关温湿度参数都已经基本明确，但是菇房对温湿度的控制还不是很稳定，这是亟待解决的主要问题之一。通过现有菇房内环境参数的监测和各种现象的分析，得出环境参数（温度、湿度、二氧化碳）的规律，指出了现有菇房存在的设计问题及无法解决的湿度控制难题。为此结合果蔬保鲜中湿冷技术，设计一套适合食用菌生长的工厂化湿冷菇房装备，进行菇房内湿度控制试验研究。对于菇房内的温湿度可以采用温湿度记录仪进行监测分析。
　　
　　利用温湿度记录仪多次对空库试验得到菇房内相对湿度的经验如下，影响菇房内相对湿度的主要因素有三个：地面有水面积的大小影响制冷结束后相对湿度的回升速率及最高限；制冷温差（库温和制冷水的温度差）决定制冷时相对湿度下降速率及最低限；室内温度上下波动的幅度决定相对湿度变化的主要区域及幅度。
　　
　　菇房内温度波动小有利于食用菌生长。普通制冷式菇房内温度波动在3℃以上，而湿冷菇房内温度可以控制在1℃。这是湿冷技术将制冷循环分开的优势，它以水泵和风机小功率的开启实现制冷利于频繁启动。此外普通菇房的集中通风加速了温度升高，所以频繁通风运行势必对菇房内温度产生冲击；湿冷菇房采用小风量不间断通风，在保证排除CO2效果的同时确保环境参数的稳定。
　　
　　相对湿度直接影响食用菌的品质，且严格要求在80%~95%。普通菇房内相对湿度极不稳定，制冷时相对湿度在80%，而制冷结束后迅速回升至100%，即处于80%~95%适宜食用菌生长区域的时间很少。恒温期间湿冷菇房内的相对湿度则非常稳定，每个制冷循环的振幅小于10%而整体湿度稳定在85%上下。即使在大温差刺激期间长达3h的制冷相对湿度也稳定在82%以上。
　　
　　通过温湿度记录仪对菇房温度和湿度的监测记录，该湿冷菇房的温度、相对湿度能稳定控制，温度波动小于1℃，相对湿度波动控制在±5%。即使在制冷、通风运行情况下也能实现温度及相对湿度的稳定性。