新的小麦国家标准将于2008年5月1日起正式实施

　　记者３０日从国家粮食局获悉，新的《小麦》国家标准是为适应小麦生产和流通发展的需要，由国家粮食局组织有关专家并协调各部门对１９９９版《小麦》国家标准进行修订形成的。标准修订的主要内容一是修改了小麦分类检验方法，将感官检验改为仪器化检验，建立了我国小麦硬度分类评价体系。二是对小麦分类进行了简化，新标准中小麦分类由原来的９类调整为５类，取消原来按冬、春季节播种的分类。三是适当放宽了中等小麦不完善粒的限制，与国际标准取得一致。四是增加了标签标识要求，规定在包装物上或随行文件中注明小麦的品种名称、类别、等级、产地、收获时间等，以便于小麦产品的溯源。

　　国家粮食局强调，小麦国家标准是强制性国家标准，根据我国有关法律法规要求，强制性标准必须执行，不符合强制性标准的产品，禁止生产、销售和进口。在小麦生产、收购、储存、加工、销售等环节都必须严格执行小麦国家标准。对今年夏粮收购工作中执行国家标准的情况要进行重点监督检查，对不执行新标准的行为，要依据有关法规严肃查处。

　　新闻分析：为什么要实施新的小麦国家标准

　　新华社北京４月３０日电 由国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会批准发布的新的小麦国家标准将于２００８年５月１日起正式实施。这一标准的实施，将使我国小麦与世界各小麦大国标准趋于一致，对确保小麦收购验质的客观公正，保护种粮农民利益具有重要作用，对改善小麦面粉品质将产生积极影响。

　　新的小麦国家标准有利于保护农民利益，改善小麦面粉品质。此次小麦国家标准修订的主要内容之一是修改小麦分类检验方法，将感官检验改为仪器化检验。实行小麦分类仪器化检验，从而最大限度地消除感官检验带来的人为偏差，这对于确保小麦收购验质客观公正，保护种粮农民利益具有重要作用，对进一步推进小麦品质优化，促进优质小麦生产，引导小麦市场价格的形式，改善小麦面粉加工品质也将产生积极的影响。

　　新的小麦国家标准与国际标准接轨，有利于促进小麦生产和贸易发展。新标准在分析我国小麦质量调查检验数据基础上，建立了我国小麦硬度分类评价体系。国家粮食局组织专家对２００６年和２００７年采集的覆盖全国８个小麦主产省份的３５００余份小麦样品进行了全面系统检验，在取得大量分析数据基础上，经各有关方面专家、各小麦主产省份和国家有关部门充分讨论协商，确定硬度指数大于等于６０为硬麦，小于等于４５为软麦，介于其间的为混合麦。总体来看，这将促进小麦生产和贸易发展，积极与国际标准接轨。

　　新的小麦国家标准有利于引导优质小麦生产和定价，促进我国小麦品质进一步优化。据介绍，与小麦生产、出口大国美国标准相比，我国标准中硬度指数６０对应于美国的“中硬麦”，属于美国硬麦分类的下限。从近几年我国进口小麦检验数据看，美国和加拿大硬麦的硬度指数为７０－７５，澳大利亚硬麦的硬度指数为６５－７０，法国小麦硬度指数在６０左右。近年来，我国小麦硬度指数超过７０的比重也在逐步升高，新标准的实施将便于我国小麦与进口小麦的品质比较，对于促进我国小麦品质进一步优化，引导我国优质小麦的生产和合理定价将起到重要作用。

作者：王立彬