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KDN-08A全自动凯氏定氮仪对动物性饲料产品的测定

来源： http://www.top17.net 　类别：技术文章　更新时间：2014-11-06　阅读次

      每一种食品都有自己的合格测定参数和指标规范，同时食品的新鲜度是消费者购买的直接和重视的一个重要参考。对于动物食品的新鲜度评价中挥发性盐基氮是一个很好的测定事项，由于食品在变质的过程中会产生碱性含氮物质，并且具有一定的挥发性，因此通过全自动凯氏定氮仪测定该物质的含量是对动物食品新鲜度合适的反应。
　　
     同时也因此该指标被应用于动物源性饲料产品的评价。试验通过KDN-08A全自动凯氏定氮仪测定碱性溶液中蒸出后，用标准酸滴定计算动物源性饲料的挥发性盐基氮含量。仪器条件：分析程序为全自动凯氏定氮仪测定设定：吸收液为30ml，蒸馏水为60ml，碱液为0ml，搅拌模式。样品处理按饲料采样方法制备试样，要求粉碎粒度能一次性达95％以上过40目筛，粉碎样品充分混合后取筛下物装入密封袋备用。粉碎时磨膛不能发热。
　　
     动物性饲料产品富含蛋白质，由于微生物的作用易发生腐败，使蛋白质分解产生氨及胺类等碱性含氮物质，即为挥发性盐基氮物质。此类物质具有挥发性，用KDN-08A全自动凯氏定氮仪法在碱性环境中将挥发性盐基氮物质蒸馏出来后，用硼酸接收，再用标准盐酸滴定，计算其含量，即为TVBN值。
　　
      在动物源性饲料中，取一定浓度的(NH3)SO4液，按KDN-08A全自动凯氏定氮仪的方法进行测试，每个梯度重复测定6次的结果发现测定的加标回收率在98％～102％之间，平均回收率为99.6％，符合检测要求。这对于过去的很多仪器和方法测定中是不能满足试验的要求的，这也说明了KDN-08A全自动凯氏定氮仪在该项指标测定中的结果是令人满意的，同时对于其他的测定推广带来一定的优势。　　