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叶绿素测定仪对茎瘤芥稳定的研究
来源： http://www.top17.net 类别：技术文章 更新时间：2015-01-15 阅读次
茎瘤芥的叶含有丰富的叶绿素,叶绿素是最有发展潜力的自然绿色色素,叶绿素和其衍生品具有改善生理活动的功能,广泛应用在食品工业，但是很多因素如温度、光和氧气会影响叶绿素的稳定性。利用叶绿素测定仪对茎瘤芥提取叶绿素含量测定及其光谱特性和各种因素影响叶绿素稳定性的初步研究,旨在为进一步开发利用茎瘤芥提供参考。
除了使用叶绿素测定仪测定叶绿素含量之外，对于其光的吸收也有一定的特征。取一定量叶绿素丙酮溶液，在400～760nm可见光区内进行波长扫描。茎瘤芥叶片叶绿素丙酮溶液在可见光区有两个吸收峰，其中一个吸收峰在红光部分655nm波长处，另一个吸收峰在蓝紫光部分420nm波长处。高等植物的叶绿素分为叶绿素a和叶绿素b，在可见光区二者的吸收光谱相互重叠较大。
取一定量叶绿素丙酮溶液，分别采用不同条件处理后，以新鲜叶绿素丙酮溶液为对照，在400～760nm可见光区内进行波长扫描，应用叶绿素测定仪研究叶绿素的稳定性。叶绿素对光照十分敏感，可见光对叶绿素有降解作用，光照强度越大，叶绿素降解速度越快，氧气加速叶绿素的降解。在室内自然光下，茎瘤芥叶片叶绿素保存5h，茎瘤芥叶片叶绿素吸光度几乎没有变化。
叶绿素测定仪对其含量的测定取样研究茎瘤芥叶片绿素在室外自然光下，随着光照时间的增加，叶绿素吸光度明显下降，到70min时，茎瘤芥叶片叶绿素的吸收峰基本上消失。10～70℃处理茎瘤芥叶片叶绿素丙酮溶液吸光度几乎没有什么变化，采用80℃处理茎瘤芥叶片绿素丙酮溶液，茎瘤芥叶片绿素在655nm和420nm波长处吸光度减小了。
除了使用叶绿素测定仪测定叶绿素含量之外，对于其光的吸收也有一定的特征。取一定量叶绿素丙酮溶液，在400～760nm可见光区内进行波长扫描。茎瘤芥叶片叶绿素丙酮溶液在可见光区有两个吸收峰，其中一个吸收峰在红光部分655nm波长处，另一个吸收峰在蓝紫光部分420nm波长处。高等植物的叶绿素分为叶绿素a和叶绿素b，在可见光区二者的吸收光谱相互重叠较大。
取一定量叶绿素丙酮溶液，分别采用不同条件处理后，以新鲜叶绿素丙酮溶液为对照，在400～760nm可见光区内进行波长扫描，应用叶绿素测定仪研究叶绿素的稳定性。叶绿素对光照十分敏感，可见光对叶绿素有降解作用，光照强度越大，叶绿素降解速度越快，氧气加速叶绿素的降解。在室内自然光下，茎瘤芥叶片叶绿素保存5h，茎瘤芥叶片叶绿素吸光度几乎没有变化。
叶绿素测定仪对其含量的测定取样研究茎瘤芥叶片绿素在室外自然光下，随着光照时间的增加，叶绿素吸光度明显下降，到70min时，茎瘤芥叶片叶绿素的吸收峰基本上消失。10～70℃处理茎瘤芥叶片叶绿素丙酮溶液吸光度几乎没有什么变化，采用80℃处理茎瘤芥叶片绿素丙酮溶液，茎瘤芥叶片绿素在655nm和420nm波长处吸光度减小了。
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