果实硬度计研究植物生长调节剂对白玉甜瓜果实硬度的影响

      通常来说，果实的成熟度与果实的硬度息息相关，因此果实硬度计常用于甜瓜等果实的储藏中，而为了提高果实贮藏的保鲜效果，人们在常温下使用1-MCP微胶囊剂处理后，利用果实硬度计验证其对甜瓜的贮藏保鲜效果，分析这种植物生长调节剂在甜瓜保鲜中的应用前景。
      1-MCP是1-甲基环丙烯的简称，它是一种植物生长调节剂，研究表明，1-MCP的应用能够提高果实贮藏的保鲜效果，主要的原因是1-MCP通过阻断乙烯与受体的结合，抑制乙烯诱导的果实成熟，从而可以延迟果实贮藏期间的后熟和衰老，达到保险的效果。
      试验中采用的样品是白玉甜瓜，它是一种从白沙蜜甜瓜中精选提纯的大棚栽培甜瓜品种。白玉甜瓜果实硬度的测定采用托普云农生产的果实硬度计来进行测定，测定结果表明，1-MCP处理对白玉甜瓜硬度的影响明显，可以明显地延缓果实硬度的降低，施药后7，14，21，28天，1-MCP微胶囊剂3个处理的硬度明显高于空白对照，7天时，0.3mg/L处理的硬度与空白对照差异不显著，0.6mg/L，1.0mg/L两个处理的硬度与空白对照差异显著。28天时1-MCP微胶囊剂3个处理的硬度与空白对照差异显著。
      试验中除了采用果实硬度计研究了植物生长调节剂1-MCP对白玉甜瓜果实硬度的影响之外，还开展了1-MCP对白玉甜瓜可溶性固形物含量的影响试验、1-MCP处理对白玉甜瓜好瓜率的影响试验和1-MCP处理对白玉甜瓜综合品质的影响试验，测定结果表明，1-MCP在供试剂量范围内，在甜瓜采收后当天及时处理，可以在一定期限内保持甜瓜较高的硬度和原有的色泽及品质，明显延迟白玉甜瓜的衰老，提高甜瓜的贮藏质量。保存效果随着剂量的增加略有增加，随着时间的推移呈下降趋势。初步认为使用1～MCP微胶囊剂对甜瓜进行保鲜处理的适宜剂量为0.6mg/L，能够延迟货架期15天左右。