磁性金属测定仪的配备安装应符合工艺规定

      食品安全是大家最关心的一件事情，因此在食品生产企业安全生产中，也始终是将安全检测放在了第一步，以小麦粉生产为例，按照相关的标准和要求规定，入磨小麦必须经过筛打、磁选、风选、去石等清理过程，小麦粉输人成品打包工序之前，必须经过磁选，这是两条最基本的要求，而要按照规定的工艺进行生产，就需要配备专业的磁性金属测定仪用于磁选后的产品检测，避免小麦粉中磁性金属物超标所造成的食品安全事故。

      一般来说，在加工的生产中，由于机器的研磨和小麦中混有的杂物会导致加工而成的面粉中混入的微小坚硬的铁屑等磁性金属物，虽然人体生长需要补充铁，但是这些磁性金属物实际上与从动、植物中与有机分子结合形成的铁是不同的，这些磁性金属物进入体内后，会粘附在胃和肠壁上，不能消化吸收，很难排出，从而对人体造成伤害，因此要保障人们的生命安全，利用面磁性金属测定仪严格控制小麦粉等粉类粮食中的磁性金属物含量是十分重要的。
      正因为磁性金属物检测如此重要，因此一般的小麦粉加工企业都会配备有磁性金属测定仪，但是并不是配上了磁性金属测定仪，就表示产品安全了，合格了，像有些企业虽然安装了磁性金属测定仪，但是由于安装不合理、 磁选吸力弱以及管理不善等原因，实际上并没有发挥出仪器应有的检测效果，甚至是因为检验设备落后（磁吸力低等）或检验操作有误，导致混入粉中的铁屑难以检出，这样导致产品中出现了铁屑超标的问题，但是却没有及时发现，因此存在较大的安全隐患，因此要进一步加强食品安全，保障粉类粮食产品的安全，那么磁性金属测定仪的配备安装一定应符合生产粉类粮食制品的工艺规定，努力提高磁性金属物检测的精准度，确保出厂的小麦粉等都是合格的、安全的。