这些面粉检测仪器为专用粉品质把关

      我国的面制品花样很多，种类丰富，但是专用粉的种类却很少，而且稳定性比较差，与其他发达国家相比，还是存在着比较大的差距。为了加强专用粉生产，提高专用粉品质，面粉检测工作必须做到位，因为严格、细致、准确的面粉检测工作，是实现专用粉优质生产的重要保障。近年来，圆型验粉筛等面粉检测仪器的应用，在专用粉品质把关方面，发挥了重要的仪器。

      专用粉品质是通过检测不同的指标，综合反映出来的，因此要准确测定专用粉的品质，必须要经过多项检测，而开展不同的检测项目就需要用到不同种类的面粉检测仪器，经了解，一下这些面粉检测仪器是专用粉品质把关的主要仪器。

      1、降落数值仪
      使用降落数值仪，是用于检测小麦中的α–淀粉酶活性，判定小麦是否陈化、是否有芽麦；

      2、粉质仪、拉伸仪
      粉质仪、拉伸仪主要用于检测面粉的内在指标，包括面粉的稳定时间、吸水率、延伸性、阻力等；

      3、面筋仪
      面筋仪用于检测小麦粉中面筋的数量和质量；

      4、烘箱
      检测面粉水分；

      5、马弗炉
      检测面粉灰分；

      6、圆型验粉筛
      检测面粉的粗细度。

圆型验粉筛

      以上只是列举了专用粉品质检测中主要的检测仪器。有了这些科学仪器把关，专用粉的研发更加科学，品质等更有保证，极大地促进了我国市场上面粉专用粉的生产和种类的丰富，为更高要求的面制品制作提供了优质的专用粉材料，推动了产业振兴发展，让面粉生产在专业、优质的道路上越走越好。