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食品检测实验室常用的176种仪器

来源: http://www.top17.net/  类别:技术文章  更新时间:2019-10-10  阅读

      食品质量安全是大众都非常敏感的神经,也是国家和社会大众都普遍关注和重视的问题,因此为了保证和提高食品质量安全,不仅食品检测的项目越来越多,检验要求越来越高,所使用的仪器要求也越来越精密。食品检测实验室承担着食品质量安全检测的重要责任,为提升检验水平,配备专业的仪器是基本的要求,下面列举了食品检测实验室常用的176种仪器,供大家参考。

      1.电子天平:食品检验用试剂、样品和标准品的称量;
      2.酸度计:食品检验过程中pH值的测定;
      3.冷冻离心机:食品检验过程中营养成分或者污染物等的提取分离;
      4.离心机:食品检验过程中营养成分或者污染物等的提取分离;
      5.超净工作台:食品检验过程中提供局部超净工作环境;
      6.生物安全柜:食品检验过程中提供洁净安全的操作环境;
      7.索氏提取器:食品检验过程中营养成分或者污染物的提取;
      8.超临界萃取仪:食品检验过程中营养成分或者污染物的提取;
      9.磁力搅拌器:食品检验过程中目的物质提取或反应过程中的搅拌混匀;
      10.微波消解仪(高压):食品检验过程中样品的消解;
      11.冷冻干燥机:食品检验过程中样品的冷冻干燥;
      12.碎花制冰机:食品检验用冰的制备;
      13.高压灭菌器:食品检验中灭菌试剂的制备;
      14 .冰箱:食品样品和试剂的存放;
      15.冷藏柜:食品样品和试剂的存放;
      16.立式超低温冰箱:食品样品和试剂的超低温保存;
      17.超声波清洗器:食品检验过程中样品的提取、脱气、混匀、细胞粉碎、实验器皿的清洗等;
      18.超声波提取器:提取食品营养成分或者污染物;
      19.超声波细胞破碎仪:食品检验过程中细胞的破碎;
      20.马弗炉:食品检验过程中食品的灰分测定及干法消解;
      21.电热恒温干燥箱:食品检验过程中样品的干燥;
      22.电热恒温培养箱:食品检验过程中微生物的培养;
      23.真空干燥箱:食品检验中对照品及样品干燥;
      24.恒温恒湿箱:为食品检验提供稳定的恒温恒湿环境;
      25.可控温振荡箱:食品检验中微生物的培养;
      26.
恒温恒湿培养箱:食品检验中微生物的培养;
      27.
霉菌培养箱:食品检验中霉菌的培养;
      28.厌氧培养箱:食品检验中微生物的厌氧培养;
      29.细胞培养箱:食品检验中细胞优化与培养;
      30.三气细胞培养箱:食品检验中微需氧菌的培养;
      31.超纯水系统:食品检验用超纯水的制备;
      32.匀浆器:食品检验过程中样品的粉碎、均质和乳化;
      33.组织匀浆器:食品检验过程中组织匀浆,以提取包括蛋白质、RNA和DNA在内的细胞内容物;
      34.恒温混匀器:食品检验过程中样品的均匀化处理;
      35.均质器:食品检验过程中样品的均一化处理;
      36.漩涡混合器:食品检验过程中试样的漩涡混匀;
      37.固相萃取装置:食品样品中目标物质的自动化提取;
      38.快速溶剂萃取仪:食品样品中目标物质的自动化提取;
      39.真空离心浓缩仪:食品检验过程中目标物质的浓缩;
      40.全自动核酸提取系统:食品检验过程中核酸的提取和纯化;
      41.氮吹仪:食品检验过程中目标物质的浓缩;
      42.除湿器:食品检验环境的湿度控制;
      43.超声粉碎机:食品样品的粉碎处理;
      44.旋转蒸发仪:食品检验过程中有机溶剂去除;
      45.鞋套机:保护无菌室的清洁环境;
      46.自动微生物快速检测分析系统:食品中微生物的快速鉴定分析;
      47.恒温摇床:食品检验过程中微生物的控温振荡培养;
      48.低温摇床:食品检验过程中微生物的低温振荡培养;
      49.恒温水浴:食品检验过程中样品前处理;
      50.恒温振荡水浴:食品检验过程中样品前处理;
      51.智能循环水浴:食品检验过程中样品前处理;
      52.显微镜(带成像系统):食品检验过程中细胞和微生物样本的观察;
      53.全自动微生物平板螺旋加样系统:食品中微生物污染程度的测定;
      54.液氮罐:食品样品、菌株和细胞株的低温保存;
      55.体视显微镜:食品样品的显微观察;
      56.实时荧光定量PCR检测系统:食品样品中致病微生物相关基因的快速、定量分析;
      57.定性PCR仪:食品中致病微生物相关基因的扩增分析;
      58.多点接种仪:食品检验过程中微生物的快速接种;
      59.红外接种环灭菌器:食品微生物检验过程中对接种环的快速灭菌;
      60.扫描电镜:食品中微生物与细胞的显微结构观察与分析;
      61.全自动微生物免疫荧光分析系统:食品中致病微生物的快速筛选;
      62.全自动食品微生物定量分析系统:食品中微生物污染水平的快速定量分析;
      63.全自动病原微生物检测系统:食品中致病微生物的快速检测;
      64.微生物鉴定系统—全细胞脂肪酸分析系统:食品中微生物的快速鉴定;
      65.微生物表型芯片分析系统:食品中微生物的快速分型分析;
      66.飞行时间质谱微生物鉴定系统:食品中微生物的快速鉴定;
      67.全自动微生物指纹图谱分析系统:食品中微生物的快速分型分析;
      68.全自动基因指纹分析仪:食品中微生物的快速分型分析;
      69.基因定量分析系统-焦磷酸测序:食品中微生物的快速鉴定与分型;
      70.全自动样本储存管理系统:食品检验过程中核酸、蛋白、抗体、微生物等样本的保存;
      71.基因芯片分析系统:食品检验过程中多种致病基因的快速分析;
      72.悬浮芯片分析系统:食品中微生物的快速检测分析;
      73.自动化革兰氏染色系统:食品微生物检测过程中快速革兰氏染色分析;
      74.快速致病菌免疫磁珠基因筛选系统:食品中致病微生物的快速检测分析;
      75.全自动致病菌酶标检测系统:食品中致病微生物的快速检测分析;
      76.全自动平板划线系统:食品中微生物的快速划线、分离;
      77.培养基自动制备分装仪:食品微生物检测过程中培养基的快速分装;
      78.商业无菌自动化检测系统:食品检验过程中商业化无菌检测;
      79.凝胶成像仪:食品检验过程中DNA样品的成像分析;
      80.倒置显微镜:食品检验过程中细胞和微生物样本的观察;
      81.抑菌圈测量仪:食品中抗菌成分的测定;
      82.核酸蛋白分析仪:食品中核酸和蛋白质的定量分析;
      83.二维电泳系统:食品中过敏原如蛋白质的差异分析;
      84.通用电泳仪:食品中核酸和蛋白质的分离检测;
      85.水平电泳槽:食品中核酸的分离检测;
      86.垂直电泳槽:食品中蛋白质的分离检测;
      87.核酸高压测序胶系统:食品中核酸序列分析、蛋白质等电点分析;
      88.脉冲场电泳系统:食品中致病微生物遗传物质差异分析;
      89.全自动毛细管电泳系统:食品中蛋白质、游离脂肪酸、食品添加剂、农药残留、生物毒素和抗生素检测;糖类、维生素分析;
      90.真空转印仪:食品检测过程中DNA与蛋白质的凝胶转膜实验;
      91.全凝胶洗脱仪:食品检测过程中DNA与蛋白质的纯化;
      92.微量过滤装置:食品检测过程中DNA与蛋白质的纯化;
      93.电穿孔仪:食品检测过程中基因的转化;
      94.遗传分析系统:食品中转基因成分及致病菌的鉴定;
      95.紫外交联仪:食品检测过程中DNA膜杂交分析;
      96.分子杂交炉:食品检测过程中核酸的杂交分析;
      97.射线计数仪:食品中同位素的定量分析;
      98.水分活度测定仪:食品中水分含量的测定;
      99.温湿度数据跟踪系统:食品采样与检测过程中温度、湿度数据的跟踪监测;
      100.全自动基因测序仪:食品中DNA序列的高通量分析;
      101.紫外可见分光光度计:食品检测过程中紫外可见分光光度法的测定;
      102.紫外透射率分析仪:食品检测过程中光谱透射率的测定;
      103.紫外分析仪:食品检测过程中蛋白质和核酸的紫外定性分析;
      104.多功能酶标仪:食品检测过程中酶联免疫法的分析;
      105.薄层色谱系统:食品检测过程中样品的薄层点样、展开及成像;
      106.激光共聚焦显微镜:食品样本中微生物观察及切片样本观察;组织结构的精确描绘、定位(二维和三维)和上述结构的动态变化;
      107.水分测定仪:食品中水分含量测定;
      108.酒精计: 食品样品中乙醇含量的测定;
      109.纤维测定仪:食品中纤维含量的测定;
      110.示波极谱仪:食品检验中元素的分析;
      111.测汞仪:食品中汞元素的分析;
      112.荧光分光光度计:食品中有害物质,如,3,4-苯并芘测定;
      113.氨基酸分析仪:食品中氨基酸含量的测定;
      114.基质辅助激光解吸电离-飞行时间质谱:食品中农兽药残留、违禁添加的化学药物及其他有机污染物的快速筛查检测;食品中真菌毒素的快速筛查检测;未知物的鉴定分析;
      115.自动电位滴定仪:食品中酸度、维生素C等的含量测定;
      116.阿贝折射仪:食品样品的折射率和相关物质的浓度测定;
      117.数显电导仪:食品样品电导率的测定;
      118.X射线荧光光谱仪:食品中有害元素的测定;
      119.凝胶渗透色谱:食品中农药残留、蛋白质和多糖多肽分子量测定以及样品前处理和净化;
      120.液相色谱:食品中营养成分或污染物等的分离测定;
      121.气相色谱:食品中挥发性营养成分或污染物等的分离测定;
      122.气相顶空进样器:食品中挥发性营养成分或污染物等的分离测定;
      123.拉曼光谱仪:食品中氨基酸、多肽、蛋白质、DNA、RNA和糖类分子的鉴定分析;
      124.自动定氮仪:食品中蛋白质的定量分析;
      125.原子吸收光谱仪:食品中微量元素的测定;
      126.脂肪酸分析仪:食品中脂肪酸的测定;
      127.电感耦合等离子体质谱:食品中微量元素的测定;
      128.气相色谱-质谱联用仪:食品中挥发性成分或者污染物等的分离测定;
      129.三重串联四极杆气质联用仪:食品中挥发性成分或污染物等的分离测定;
      130.串联四级杆液质联用仪:食品中营养成分或污染物等的分离、测定;
      131.液相色谱-离子肼质谱仪:食品中营养成分或污染物等的分离、测定;
      132.全波段显微化学图像系统:食品中混合物、粒度、组分粒子的结块、多晶体、水合物及其他痕量污染物的分析;
      133.离子色谱:食品样品中阴离子与阳离子的测定;
      134.原子荧光光谱仪:食品样品中可形成氢化物微量元素的测定(重金属元素);
      135.电感耦合等离子体发射光谱仪:食品中微量元素的测定;
      136.锥入度测定仪:食品样品中黏稠度的测定;
      137.穿刺力测定仪:食品包装瓶塞穿刺力值的测定;
      138.热急变试验仪:食品包装玻璃制品冷热急变的合格性实验、递增性、破坏性实验分析;
      139.内压力试验仪:食品包装瓶内压力值的测定;
      140.内应力试验仪:食品包装玻璃瓶内应力值的测定;
      141.垂直轴偏差测试仪:食品包装轴偏差的测定;
      142.瓶底、壁厚测定仪:食品包装瓶底、壁厚度的测定;
      143.弧度测定仪:食品包装瓶弧度的测定;
      144.自动振筛仪:食品包装玻璃瓶中特定元素含量的分析;
      145.水平圆周转动振荡器:食品包装瓶与盖的密封性分析;
      146.落镖冲击试验机:用于厚度小于1mm的食品包装用塑料薄膜或薄片50%破损时的冲击质量和能量分析;
      147.耐破度仪:食品包装材料耐破度分析;
      148.涂层柔性和粘附力测试装置:食品包装材料涂层柔性和粘附力分析;
      149.内涂层连续性测试装置:食品包装材料的内涂层连续性分析;
      150.韧性实验装置:食品包装材料的韧性分析;
      151.氧化膜厚度测定仪:食品包装材料的氧化膜厚度分析;
      152.密度天平:食品包装材料的密度值分析;
      153.线热膨胀系数测定仪:食品包装材料平均线热膨胀系数分析;
      154.轧盖机:食品包装瓶与盖的密封性分析;
      155.折断力仪:食品包装瓶的折断力分析;
      156.扭矩仪:瓶装食品瓶盖锁紧、开启扭矩值大小的分析;
      157.平氏粘度计:液态食品样品的粘度分析;
      158.硬度计:食品包装材料的硬度值分析;
      159.落球冲击试验机:食品包装材料聚乙烯、聚氯乙烯等固体复合硬片耐冲击实验分析;
      160.陶瓷纤维马弗炉:食品包装材料的炽灼残渣分析;
      161.数字式紫外辐射照度计:食品检测无菌环境紫外辐射强度分析;
      162.万能材料试验机:食品包装材料的剥离强度、撕拉强度分析;
      163.湿透仪:食品包装材料的水蒸气透过率分析;
      164.气体透过仪:食品包装材料氧气透过率分析;
      165.热封仪:食品包装材料封口性能分析,与撕拉力测试仪合用;
      166.病理组织检查设备(包括:全自动脱水机、全自动组织包埋机、病理组织切片机、自动封片机、全自动冷冻切片机、输出仪、全自动显微图像分析系统):食品毒理实验中组织病理学检查;
      167.激光扫描共聚焦倒置显微镜:食品毒理实验中细胞结构改变的观察;
      168.全自动生化分析仪:食品毒理实验过程中动物生化指标的检测分析;
      169.实验动物生理检测系统:食品毒理实验过程中动物心电、脑电、体温和血压等生理参数分析;
      170.激光扫描细胞仪:食品毒理实验过程中细胞内物质的定量分析及组织扫描;
      171.流式细胞仪:食品毒理实验过程中细胞快速分类分析;
      172.全自动血细胞分析仪:食品毒理实验过程中动物血相的快速分析;
      173.活体生物成像系统:食品毒理实验过程中活体生物体内成像分析;
      174.小动物活体分子成像系统:食品毒理实验过程中活体生物体内监控基因的表达分析;
      175.活细胞工作站系统:食品毒理实验过程中细胞和组织的全方位观察和记录;
      176.血气分析仪:食品毒理实验过程中动物的血气分析。

      以上仪器设计的食品检测项目包括:农残、兽药/抗生素、添加剂、重金属及有害物质、毒素微生物、常规理化、接触材料等。

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