山东德州推出“品质农业”新理念

来源：三农在线　类别：行业动态　更新时间：2009-07-15　阅读次

蔬菜的农药残留超不超标，有没有叫得响的农产品品牌、农产品质量安不安全、农业比较效益明不明显……这一系列“硬指标”如今都已成为山东省德州市农业发展的风向标和重要考核依据；而这来自于德州人对现代农业发展的深入思考和长远定位。用德州市委书记雷建国的话说：靠品质保障农产品质量安全、提升农产品市场竞争力、提高农业生产效益，从而促进农业生产健康、高效、可持续发展，最终实现由农业大市向农业强市的跨越。德州率先提出发展“品质农业”的理念。
　　品质是农产品立足市场的根本
　　何谓“品质农业”？德州人对此有独到的解读：以农业规模化、区域化为基础，以标准化生产、产业化经营为手段，以名优品牌创建、产品质量认证为标志，以农产品优质安全为核心，以实现较高的经济、生态、社会效益为目的的现代农业生产体系。
　　德州因汉朝时黄河流经此地段称“德水”而得名，区位优势明显，自古被誉为“九达天衢”，农业人口占总人口比例达71％，是典型的农业大市，也是全国重要的优质小麦、玉米、棉花、蔬菜生产基地。然而，农产品供给大路货多、名特优新产品少，通用产品多、专用产品少，低档产品多、高档产品少，这种结构性矛盾导致农业比较效益低下，农产品价格在低水平徘徊不前，农民增收难度加大。
　　更为关键的是，在食品安全日益被放到聚焦灯下审视的今天，农产品品质成为农业比较效益能否成功“突围”的核心所在。“品质要上去，最直接的办法就是靠龙头企业来带动，靠品牌来推动。”德州市农业局局长邵国君对此有清醒的认识。
　　德州市农业开始了漂亮而艰难的“转身”。经过苦心“经营”，目前德州市农业产业化龙头企业发展至700余家，规模以上龙头企业达到256家，涌现出一批以巨嘴鸟、福源、禹王、环宇、扒鸡、飞达为代表的面粉加工、玉米加工、大豆蛋白加工、功能糖、禽类加工、蔬菜加工产业等六大产业集群。不仅如此，品牌创建也是全面开花，农产品加工龙头企业认定省级名牌农产品32个，中国名牌农产品11个，36个产品获无公害农产品认证，“三品”认证面积达160万亩，带动基地面积410万亩，带动近百万农户致富。
　　“品质农业是现代农业的一种具体体现形式。只有农产品品质解决了，农产品才能立足于市场，才能提高农产品价格，增加农民收入。”中国农学会副会长舒惠国如是说。
　　提升农产品品质要不断注入现代化要素
　　按照德州市品质农业发展规划，小麦、玉米、棉花、蔬菜、畜牧水产、林果花卉等六大主导产业全部涵盖在品质农业范畴之内，包括农产品种养、加工、包装等环节，生产、生态、生活等方面，产前、产中、产后等过程，品质提高、品牌创建、质量认证等要素。
　　中国工程院院士、山东农业大学教授于振文告诉记者，无论从土壤理化性状，还是从过去盐碱地治理来看，德州农业发展并不具备先天优势。要想逐步提升农产品品质，推进品质农业向纵深发展，必须扬长避短，不断为农民提供优质品种和先进生产技术，提高市场竞争力，增加总体效益。
　　测土配方施肥、秸秆还田、宽幅精播、“一增四改”等一系列技术和管理措施一股脑“涌进”农田；农业技术推广服务中心、农民专业合作社等为农户提供优质服务；种植管理信息、病虫害防治信息、市场信息、风险规避信息等定时准确传达给农民；农业部高产创建、德州品质农业示范区创建等活动红红火火开展起来……而这些也的确收到了很好的效果：今年尽管遭受特大旱灾等多种不利因素影响，但小麦生产在连续5年稳定增产的基础上再获丰收，平均亩产历史性突破千斤大关；棉花、蔬菜、林果和畜牧水产等产业也得到迅猛发展，多项产量位于全省前列；一大批规模大、起点高的特色种养基地快速崛起，优质专用小麦、玉米主产区，优质棉种植带，枣棉间作观光农业区，大棚温室蔬菜区，规模化的专业农牧业生产区域基本形成。
　　邵国君局长介绍说，今年德州围绕“六个领先”（即现代化水平领先、集约化水平领先、标准化水平领先、科技化水平领先、产业化水平领先、综合效益领先）再建设标准化养殖示范小区（场）60处，新增规模饲养小区200个，新增品质蔬菜示范区10万亩。到2010年底，全市主要农产品生产基本实现规模化、基地化、标准化，产品全部达到无公害的标准。
　　“建设现代农业不仅是以提高传统种养业生产能力和技术水平为手段增加农产品数量供给的过程，更是不断注入科技、信息、管理、服务、设施等现代化要素，逐步提升农产品品质的过程。”雷建国书记说。
　　“品质农业”是一项系统工程
　　德州扒鸡，名闻天下。靠什么？答案是：从源头管理开始，注重对每一道环节的精心管理和对每一道程序的精细控制。
　　在国家级农业产业化龙头企业德州扒鸡集团，记者看到，饲养、屠宰、烹煮、包装……每一个环节都有章可循，每一只出厂扒鸡都能保证具有相同的口感和营养。
　　“一头连着餐桌，一头连着农户，如果品质和安全得不到保证，那损失的不只是公司，整个产业链都要受损。”德州扒鸡集团销售部人员介绍说，公司建立“公司+基地＋农户”的经营模式，基地负责指导农户养殖，并实行统一发放鸡苗、统一饲料配方、统一饲养、统一防疫等管理措施。为确保生产过程的规范、可控，保证食品安全，公司还引入
　　ISO9001和HACCP质量控制体系，实施绿色食品工程，大力发展生态养殖，先后建立了3个绿色食品养殖基地，从源头上保证扒鸡的品质。
　　“德州扒鸡”是农产品实现“从农田到市场”全过程质量安全监管的一个典型。
　　品质农业不仅要求把住源头关，还要求注重农业生产技术和环境生态化、生产过程清洁化和农产品无害化，建立健全农业标准体系、农业标准推广服务体系和农产品检测认证体系。做到这些，需要一个长期的过程。德州市从规划做起，逐步蹚出一条取点示范、逐步带动、以点带面、全面发展的新路。
　　记者在德州市德城区黄河崖镇前仓村看到，投资280万元建起的大型秸秆沼气站，每年可为375户农户提供清洁的沼气，年产700多吨的沼渣、沼液，可作为肥料用于有机果品和高档花卉生产，实现秸秆的完全转化和资源高效利用。此外，秸秆气化、太阳能利用、小型沼气工程等一批新能源在农村兴起。
　　德州市还鼓励发展农民专业合作经济组织，鼓励龙头企业进行无公害农产品、绿色食品、有机农产品等认证，使农业发展走向规模化、标准化、现代化，推进农业升级。
　　专家认为，品质农业是一项系统工程，农产品品质管理所依赖的法律、法规、制度、规范和标准数量巨大，不可能一蹴而就。雷建国书记表示，品质农业不管遇到多大困难，我们一定要坚持去做，这是德州农业的未来。