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全自动凯氏定氮仪关于鱼粉的品质评价

来源： http://www.top17.net 　类别：技术文章　更新时间：2014-11-12　阅读次

      采用全自动凯氏定氮仪测定原料中的挥发性基氮，具有操作简便、分析速度快、自动化程度高的特点，只要样品充分粉碎均匀可直接测定，全自动凯氏定氮仪测定1份样品平需3分钟，适于大批量样品的测定。该方法精密度高、准确性好、回收率高，对测定其它比如畜禽、鱼肉中的挥发性1hm,基氮具有一定的实用性和可靠性，值得推广。
　　
     在制备的鱼粉、肉粉两种原料中，取一定浓度的氨溶液，按木方法进行测试，每个梯度重复测定6次，结果测定的加标回收率在98%-102%之间，平均回收率为99.6，符合检测要求。因此在实验室中对于样品的测定就有较高检验要求的对全自动凯氏定氮仪的应用比较值得信赖。
　　
    重复性实验
　　分别取鱼粉、肉粉、蚕蛹、肠渣等样品，每个样品测试6次，计算其标准偏差及变异系数，表明全自动凯氏定氮仪测定方法的精密度满足测定要求。对以上样品每个做6个平行实验分别采用方法半微量自动测定法和全自动凯氏定氮仪法结果表明:两种方法对同一样品的测定结果无显性差异。
　　
     全自动凯氏定氮仪虽然与其他的方法数据结果上没有太大的差异，但是误差的精确度会得到进一步的提升，数值更小，更符合产品的质量要求，同时在操作上的自动化和智能化程度有明显的提高。全自动凯氏定氮仪不仅在挥发性氮盐中有很好的测定效果，对于食品蛋白质的含量测定也是实验室一个不错的仪器选择。