糙小米和小米联产工艺分析

来源： http://www.top17.net 　类别：行业动态　更新时间：2014-12-17　阅读次

      根据糙小米的结构组成及其营养成分特点，在谷子的加工过程中，要想得到糙小米产品，应选用适当的加工设备仅除去谷子的外壳，保留剩余的全籽粒并将其筛选分离出来。因此，必须对目前小米生产工艺各工序特点进行分析，按照糙小米特点对小米生产工艺进行调整，并通过增加相应的设备来达到糙小米和小米联产的目的。
　　
      目前国内小米的生产加工中，一般有去杂清理、砻谷脱壳、碾米、筛理分级和计量包装等工序。去杂清理的目的是利用谷子和杂质在空气动力学、粒形、比重和导磁性等方面的特征差异来除去谷子中的沙尘、石子和磁性金属物等无机杂质，以及秸秆、绳头和秕谷等有机杂质；
　　
      砻谷脱壳的目的是脱去谷子的外壳，使之成为糙小米；碾米的目的是继续对上道工序未去壳的谷子进行脱壳并将糙小米的皮层碾除，使之成为小米；筛理分级的目的是进一步除去小米中的皮粉并分成不同的等级；计量包装的目的是将成品米定量装入特定的包容物内，有利于贮存、运输和销售。
　　
     从以上各工序特点可以看出，糙小米和小米的不同之处在于皮层和胚的取舍。在谷子的生产加工中将砻谷脱壳后的砻下物进行谷子和糙小米的筛选分离，也就是谷糙分离，就可分离出的糙小米，如果再进行碾米工序，就加工成为小米。因此，要实现糙小米和小米的联产，就是将砻下物分为两个流向，一是分离出糙小米，二是将余下的谷子及谷糙混合物按照小米的加工工艺继续进行碾米等工序，可生产出目前常见的小米。粮食食品检化验仪器 http://www.top17.net
　　
　　