磁性金属物测定仪对粉类粮食品质的测定

　　制粉生产难免的会有机器的磨损，这就导致了粉类粮食中含有磁性金属物，如果该类物质的含量超标的话，势必会导致粮食的品质下降，对消费者的身体健康造成一定的损伤。因而面粉质量检测中规定含量不得超过0.0038/kg.同时粉类中不允许含有长度超过0.3mm的针状金属物,以免刺破食道、胃壁和肠壁、危害人体健康。为消除磁性金属物的危害,在制粉工艺过程中,从原料清理到成品包装都有吸铁设备。但由于粉路流量失控或磁铁磁性变小等原因,致使粉类中磁性金属物有时会超过允许限度。因此在粉类粮食的质量标准中,把磁性金属物含量作为制定和食用的重要控制指标。商业部规定,不符合标准的粉类粮食不能供作食用。磁性金属物测定仪对粉类粮食中的磁性金属物可以测定出相关的数据。
　　
　　用来称t盛样品中磁性金属物的增锅,盛装前后均无恒重的要求,该操作环节带来较大的称t误差。我们知道磁性金属物在粉类中的含t是很低的,国标规定允许最大含t为0.003哪k8,即1峪试样分离出来的磁性金属物最大允许含t为0.0039.故该项目称t的精确度要求很高。作为重t法后,称t的精确度、仪器的选择,是随测定项目的结果的大小而确定的。
　　
　　磁性金属物测定仪测定结果大的项目,其恒定要求相对较低,反之,测定结果小的项目,恒定要求较高。例如:水分测定:粮食中水分的含t一般在10%以上,因此测定时采用感量0.0018的天平,烘盒后恒重要求为0.005%;而油脂中水分的含t一般为0.2%左右,因此测定时采用感量为0.00018的天平称t,并且恒重要求为0.0019。而粉类中的磁性金属物最大允许含t为0.003s/kg,精确度要求高,恒重的要求也应该高。但在GB5509一85标准规定的方法中无恒重的要求,柑锅盛装前后随意地烘干、称重,将给前后两次称童结果带来较大误差,往往在毫克范围内出入。而该样品是否合格,判断其是否能食用往往就取决于这奄克值上。

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