粗纤维测定仪对鱼腥草的纤维含量的测定研究

　　鱼腥草含有挥发油、黄酮类等药用成分,具有清热解毒、消肿排脓、利尿通淋作用,还可提高人体免疫力全草入药主治气管炎、肺炎、乳腺炎、肠炎等疾病。鱼腥草中富含有蛋白质、脂肪、多糖、维生素等多种成分,是一种/药食兼用型0野生植物,极具开发潜力1因此,对鱼腥草中化学成分的研究具有重要意义。分地上部分和地下部分对鱼腥草的各种成分进行了测定,以期对更好地利用鱼腥草作一些工作。
　　
　　用粗纤维测定仪可实现对鱼腥草中的粗纤维进行快速、方便的测定1利用酸、碱对样品进行彻底水解,最后残留的成分即粗纤维1在水解过程中,需加入几滴正丁醇,以防止产生泡沫,水解完全的样品颜色应呈灰白色1地上和地下部分分别作3个平行。
　　
　　地下部分中的水分、可溶性糖、蛋白质和粗脂肪的含量均高于地上部分,因此口感好,故作为蔬菜食品时多取地下部分。通过粗纤维测定仪的测定研究，地下部分中的维生素C和粗纤维的含量低于地上部分,因此说明地上部分也具有很好的利用价值,应予以开发利用。

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