古丈种茶的历史及条件

来源： http://www.top17.net/ 　类别：行业动态　更新时间：2015-08-25　阅读次

　　古丈种茶有近两千年的历史，西晋《荆州土地》记载“武陵七县通出茶，最好”。古丈便是武陵七县之一。东晋《坤元录》云“无射山多茶。”而无射山绵延经古丈县境。
　　
　　古丈属于典型的亚热带山地季风湿润气候，优越的丘陵山地生态条件，丰富的土壤养分，孕育了源流千年、饮誉海内的“古丈毛尖”。“中国十大名茶”、“中国驰名商标”、“地理标志保护产品”、中国绿茶高峰论坛金奖等荣誉，更是让“古丈毛尖”大放异彩。
　　
　　新中国成立后，古丈的茶园有了较大的发展。主要茶区在牛角山、东方、龙天坪、古阳镇一带。
　　
　　1977年，14岁的龙光兴就在牛角山茶场学习制茶。还年少的他，却喜欢闻着茶香，喜欢茶叶在自己手上翻滚的感觉。他学得很用心，每一道工序都会反复练习，带他的师傅，很喜欢他，教他的时候更用心了，揉条、炒坯、整形……慢慢地，他做起来也得心应手了。
　　
　　可好景不长，3年后，全国实施包产到户，龙光兴失去了在茶场工作的机会，回到了家里。
　　
　　不甘于现状的他，没有老实地待在家里，而是跑到长沙从事建筑行业，随后又从事过不少行业，兜兜转转十几年。
　　
　　“那时虽然没有再做茶了，但是自己开垦了一些茶园，自己家里喝的茶基本上都是我做的。”在龙光兴的心底，一直对茶有份特殊的感情。
　　
　　2008年，早年出去闯荡的毛坪村村支书龙献文致富后回到了家乡，希望可以发展一个产业，带领广大乡亲致富。
　　
　　经过调研考察后，龙献文“看准”了古丈茶叶产业发展，成立了“牛角山茶叶专业合作社”，号召村民积极种茶。
　　
　　在龙献文的邀请下，龙光兴也回到了家乡，负责牛角山茶厂的筹建工作。
　　　　
　　一年后，牛角山茶厂建好，龙光兴成为了厂里的制茶师，也终于再次圆了他制茶师的梦。
　　
　　可接手后的龙光兴并没有马上适应，原来为了提高产量，茶厂定制了一批制茶设备，可这些“新家伙”，龙光兴并不熟悉。
　　
　　为了尽快掌握操作机器的技能，龙光兴吃住都在厂里，看图纸，请教别人，他乐此不疲。在技艺不断提升的同时，他却没有松懈，时刻谨记一位制茶师的责任。
　　
　　春茶上市期间，为了做茶，他甚至可以连续100个小时不上床睡觉，困了就靠在凳子上休息一会，醒来了继续做茶。他的同事和爱人都觉得他着了“魔”。
　　
　　可他却觉得，只要自己做的茶，有人爱喝，那么一切都是值得的。
　　
　　四川的伍总，路过牛角山喝了龙光兴制的茶之后，念念不忘，几乎每年都会从牛角山茶厂订购不少产品。
　　
　　衡阳的摄影师王跃进更是黛勾黛丫系列产品的粉丝，因为茶，他与龙光兴成为了朋友，经常交流茶经。
　　
　　而在采访的当天，在牛角山茶厂的销售部，一下午的时间，我们就看到了十几拨人前来买茶。
　　
　　“我们制作春茶的时候，这里更热闹呢，龙厂长的新茶一制出来，马上就被买光了，甚至有不少客人为了抢购新茶，在厂里等上十几个小时呢。”在销售点给顾客选茶的张新凤话语里满满的自豪。
　　
　　就在采访的间隙，刚好有一批鲜叶已经委凋好了，龙光兴邀请我们去看他制茶。“换衣、戴帽、洗手、搬茶、开锅、翻炒……”这一系列的动作，麻利、流畅。
　　
　　一边炒茶，龙光兴还一边给我们念起了他的“茶经”：
　　
　　“在古丈，最有名的就是古丈毛尖，上等的古丈毛尖于每年清明前采摘芽茶或一芽一叶初展的芽头，经摊青、杀青、揉条、炒坯、摊凉、整形、干燥、筛选等八道工序，精制而成。制成后的茶条索紧细、锋苗挺秀，或弯而似鱼钩，或直而如标枪；色泽翠润，白毫满披；汤色呈黄绿明亮，叶底绿嫩匀整；入口更是滋味醇爽，回味生津。”