定氮仪测定蛋白质是间接法还是直接法？

      测定大米等粮食样品的蛋白质含量，是判断粮食品质的一个重要方法，现代为了操作方便，并有效提高测定的效率和精度，在很多行业中都是采用定氮仪这种仪器来进行测定。而一般来说，蛋白质测定方法主要可以分为两类，分别是间接法和直接法，那么使用定氮仪测定蛋白质采用的是间接法还是直接法呢？

      首先来让我们看看什么是间接法和直接法。间接法是根据定氮后的氮含量，利用蛋白质系数计算出蛋白质含量。直接法是利用蛋白质的物理或化学性质，采用仪器通过建立工作曲线得出蛋白质含量。我们知道定氮仪是采用经典的凯式定氮法测定样品蛋白质的专业仪器，而杜马斯燃烧法和凯氏定氮法是使用最广泛的间接方法，因此可以知道，定氮仪测定蛋白质所采用的是间接法。那么既然定氮仪测定蛋白质是间接法，直接法测定蛋白质又有那么呢？它们分别有近红外光谱法、紫外分光光度法、电泳法、紫外吸收光谱法和Bradford法等。

      虽然，定氮仪是采用间接法测定样品的蛋白质含量，但是由于该仪器具有灵敏度高、稳定性好、成本低廉等优点，且随着科技的发展，仪器的自动化程度越来越高，操作更为简单便捷，因此这种分析含氮化合物的方式在很多行业中备受推崇，已经成为了国内外法定的标准检验方法。目前，定氮仪在各行各业中得到了广泛的应用，该仪器提高了分析效率，节约了试验试剂，实现了实验室对大批量样品的快速、准确检测，可以在最短的时间内得出更精准的结果，为许多行业的快速发展做出了突出的贡献。