小麦收获后的容重变化

      我们知道容重是评价小麦质量的一个重要指标，在小麦收购等诸多领域都需要测量小麦容重，而为了更加方便、准确的测量容重，现代广泛采用的是仪器法，也就是使用电子容重器来进行测量，其测量原理是利用带有排气坨的容重筒，使被测试样均匀的分布在容重筒内，然后检验被测试样单位体积的质量。另外，随着仪器的发展，利用电子容重器测量越来越精准，越来越简便，很好地满足了现代实际检验工作的需要。

      利用电子容重器测定分析发现，小麦收获之后，会随着时间的推移，容重逐渐升高，这是因为小麦在收获初期，由于水分大，胚乳不坚硬，含杂率高，容重就低。随着时间的流逝，小麦的水分在逐渐变小，胚乳的硬度增加，各类机械设备的应用，把含杂率极大的降低，容重变高。

      由此可见，小麦容重与很多因素有关，其中就包括小麦水分、小麦饱满度和小麦中混有的杂质，因此要想准确的测定出小麦容重值，并不只是正确使用仪器就可以，在测量之前，还需要完成样品制备工作，利用谷物选筛筛选样品后，再使用分样器分样，最后将制备好的试样用电子容重器来测容重，这样得出的容重结果才是真实有效的。

      一般来说，容重低的麦子，多是形状不同，当然粉质麦的就不高。而容重高的麦子，由于空隙度小，颗粒大小几乎差不多，不仅质量高，而且也易于加工，出粉率高，因此在面粉生产中，不少面粉生产企业也会采用电子容重器来测量小麦原粮的容重，以此来加强原粮的品质管理。