提高农业科技水平 做好粮食安全管理

　　以往的农业生长我们往往都是粗放式生产，对环境产生了比较大的伤害与污染，因此提高我国农业生产的科技水平做好水稻等粮食作物的生产安全就十分重要了。

　　为此,今后我国的水稻生产必须牢固树立低投入高效益的技术观,合理配置自然资源,以最低的能耗获得最大的经济效益,尽快改变我国目前水稻生产环节多,技术指标繁琐,效益相互抵消,技术调控偏于微观,缺乏宏观简洁高效的系统调控思想,重新研究建立产量、质量、效益相统一,多目标精确适度的简化栽培技术体系,并要十分注意大量投入化肥、农药和水资源不仅增加生产成本,而且还带来环境恶化和资源浪费的生态问题。

　　当前和今后一个时期,要重点研究优质高产水稻简化栽培技术,节约生产资料,降低生产成本,把已有技术经验和适用科技成果系统化、规格化,并组装配套出大面积高产、优质、高效综合技术体系,要逐步建立高效率、高效益转化科技成果的技术推广体系和显着提高农民科技文化素质的农业教育培训体系,以不断增加水稻的科技含量,降低生产成本,全面提升我国水稻在国际市场的竞争能力,扩大其在国内和国际市场的占有份额。

　　农业产业化经营的基础和标志是生产规模化、产品规格化和标准化,最为重要的特征是具有对原料和产品进行品质评价的规格和标准体系。制订和建立健全水稻质量标准与检测体系,是水稻种植业、品种选育利用、市场流通和食品加工必不可少的重要内容与环节。

　　世界各主产麦国家根据各自的实际情况,都分别制订有适应本国需要和有利于国际竞争的品质等级标准与完善的质量检测体系。如澳大利亚按水稻质地和品质优劣将水稻分为7个等级,美国政府规定将商品水稻分为7类,加拿大水稻的类别和等级较多,其中,红春水稻分为3等,红冬水稻和混合冬水稻各有5等。法国建立有专门机构,有完善的质量检测管理和定期预报体系,每年都定时、定点取样,取样点数达36500多个,分析检测基本样品达1150多个,并从水稻特性、制粉特性到面团特性及各种制成品的品质分析进行预报、综合和数理统计,以便向水稻生产者和国内外用户及时通报每年法国水稻的生产数量和质量。

　　相比之下,我国当前水稻产业化经营中的品质状况检测和质量管理仍属十分薄弱的环节。因此,我国今后应进一步加强对水稻品质的研究,完善水稻质量评价指标体系,分区建立水稻品质评价和测报网络,为水稻育种者、种植者、加工者和消费者提供品质评价和动态监测服务,指导面粉和食品加工企业调整产品结构,优化加工工艺,为水稻贸易提供粮情信息,增加预见性,减少盲目性,降低市场风险,并在对外贸易中形成有利且合法的技术壁垒,以保护国内水稻生产。