粗纤维测定仪对马尾松花粉的粗纤维测定

　　花粉中含有赖氨酸、谷氨酸、色氨酸等21种人体所需氨基酸，多种维生素、铁锌铜等微量元素及生长素、多不饱和脂肪酸等，因此又有全天然营养食品，浓缩营养库之称。花粉还具有提高人体综合免疫功能，调节肠胃功能，防治心脑血管疾病、抗癌、保肝护肝等药用价值，是一种营养价值极高的保健品。近年来，花粉化学成分的研究引起了众多科研工作者的兴趣。粗纤维测定仪是专门测定粗纤维含量的仪器。
　　
　　膳食纤维是不能被人体消化吸收利用的多糖，包括纤维素、半纤维素、果胶及亲水胶体物质。虽然膳食纤维在人体内不能被消化吸收，但是却具有许多特殊的生理功能，对人体健康极为重要，如降低肠癌、肥胖、冠心病等慢性病的发病率。粗纤维是膳食纤维的组成部分，具有帮助消化，加强胃肠功能等重要作用。本文主要对不同花粉中粗纤维的含量进行测定，为花粉中化学成分进一步研究提供了理论依据。
　　
　　测粗纤维的方法主要有容量法，酸碱消煮法，中性洗涤法，酸性洗涤法等，其中酸碱消煮法是较为常用的方法。本文采用粗纤维测定仪测定花粉中的粗纤维，即利用酸碱消煮法。
　　
　　通过粗纤维测定仪的测定发现，马尾松花粉中纤维素含量最高，达36.15%(干重)，是补充粗纤维的一个理想选择，其他花粉的纤维素含量差别不大，以山楂花粉含量最低，为5.03%(干重)。粗纤维具有促进胃肠蠕动，排出毒素的作用，摄入一定的粗纤维有利于身体健康，但摄入过多则对健康有一定的副作用，例如影响蛋白质及其他营养物质在体内的消化吸收，引起腹部不适感，增加肠道的蠕动和产气量，降低营养素的吸收等。通过对不同种类花粉中粗纤维的比较可为人们选购花粉及进行合理膳食搭配，补充膳食纤维提供参考，为花粉成分研究以及花粉深加工提供基础数据。

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