磁性金属物测定仪处理小麦粉样品

　　在制粉样品的混合情况下会导致样品所测定的结果不够准确，所以为了有效的测定出结果，有效可行的混匀方法决定了测定值的双试验误差和结果是否超标，尤其在粮油制品行业我们所熟识的就是小麦粉的增白剂，目前，应用于面粉的增白剂几乎全是过氧化苯甲酰。过氧化苯甲酰用量很少，但这种添加剂一般在制粉工艺的尾路加入，经过混合，就打包出厂了。对于样品中的磁性金属含量一般是利用磁性金属物测定仪进行测定。
　　
　　存在的问题是，这种十万分之几的添加比例，经过有限的搅拌，很难达到均质的程度，即在过氧化苯甲酰粉末与面粉的混合中，很容易混合不均匀，使得测试结果离散度较大。我们通常在样品的前处理时用机械和人工搅拌的方法使样品混匀，常用的混匀方法有堆锥法、环锥法和翻滚法等。人工搅拌在短时间内往往达不到很好的混匀效果，磁性金属物测定仪是粮油检测试验室最基本的仪器设备，能否利用磁性金属物测定仪将样品混合均匀呢？就利用甲基紫为示踪物，测定采用磁性金属物测定仪进行混匀的小麦粉样品的混合均匀度的试验进行了研究。
　　
　　按比例在小麦粉样品中添加示踪物甲基紫色素，通过磁性金属物测定仪对小麦粉样品进行混匀前处理后，取不同方位的4份样品，以比色法测定每份样品中甲基紫。相对标准偏差简称相对相差，是衡量测定值重现性的重要指标，描述测定结果的偏差程度，也叫做变异系数，此处我们根据其吸光度测定值的变异系数来反映该样品的混合均匀性。

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