大米的加工品质取决于碾米机

判定稻米品质的指标很多，如加工品质，储藏品质，营养品质，蒸煮品质，以及食味品质等。加工品质中，大米的加工精度是衡量稻米综合品质的重要指标。国内外用于大米加工精度评价方法不尽相同，甚至差异较大，目前，常用碾磨程度表示大米加工精度，并进一步研究与其他品质的关系，碾磨程度主要取决于碾米机，表示方法有糙出白率、碾减率等，近年来也有用碾白率来表示的。糙出白率即碾白后精米质量占糙米质量的百分比。其表示的是包括碎米和未成熟粒的全部米粒的整体质量减少程度，这种方法受稻米整精米率的影响，且如果糙米品种易碎，产生较多小碎进入糠粉层，也会较大程度影响糙出白率。而用碾白率（碾米后整粒米的去糠粉程度）表示加工精度，其表示的是占多数的整米粒的加工精度，不受碾米时产生碎米和未熟粒多少的影响，但受籽粒均匀性的影响，如果籽粒的均匀性差，则碾白率数值的波动可能会较大。

大米的糙出白率、碾减率、整精米率是评判碾米机质量的标准，大米的加工品质取决于碾米机，我公司研发的LTJM-2099碾米机不仅脱壳出白率高、碎米更少，还取样量更大、操作简便快速、携带方便。